I Bohuslän är äggost en rätt med lång tradition – recepten är många och likaså åsikterna – om färgen, konsistensen, om hur äggosten ska skäras. Äggost är en rätt som engagerar. Äggost har utsetts till Bohusläns landskapsrätt och hos många i Bohuslän är äggost en kalasrätt som lagas och njuts vid kalas och högtider. -Kalas utan äggost är inget kalas! Så sa min farmor, berättar Fredrik Olsson, initiativtagare till Äggostens dag och styrelseledamot i Bohusläns hembygdsförbund.
Kulturarvsföreningar och äggost
Många av Bhfs medlemsföreningar serverar äggost till sina besökare, har föremål kopplade till äggost, lokala recept och berättelser om äggost, arrangerar aktiviteter med äggost.
Nu vill Bhf uppmärksamma och synliggöra äggost och medlemsföreningar som vårdar och håller detta kulturarv levande med Äggostens dag sista lördagen i mars varje år. Fokus är Bhfs medlemsföreningar och under Äggostens dag erbjuder Bhf föreningar att medverka i Äggostrally – att besökare kan besöka flera föreningar och uppleva äggost på olika sätt.
Anmäl din förening och kom med på kartan över Äggostrally på Äggostens dag!
Meddela vilken/vilka aktiviteter på tema äggost din förening kommer att ha - servera äggost, visa hur äggost tillagas? Visa äggostformar? Annat?
Maila/ring Marika Russberg, Bohusläns museum, senast 2 feb 2026.
[email protected] / 0702 38 99 80
Mera äggost…
Bhf planerar också att skapa en Äggostakademi. Har du/din förening förslag på ledamöter till akademien?
Kontakta Fredrik Olsson, Bohusläns hembygdsförbund: 0705 90 21 48
Bhf samverkar med Bohusläns museum och Turistrådet Västsverige kring Äggostens dag. Museet arrangerar äggosttävling på museet 25 april 2026. Turistrådet kommer marknadsföra aktiviteter på tema äggost, främst under temaveckan Vårfest i Bohuslän 17-26 april 2026.
Hoppas att din förening vill vara med och fira äggosten!
/Bohusläns hembygdsförbunds styrelse
till Äggostens dag och ledamot i Bhf.
Äggost lagad av Mats Ekberg, Vice ordf. Bhf.
Äggost – ett levande kulturarv Äggost finns sedan 2023 med i förteckningen över Levande kulturarv. Alla länder som undertecknat UNESCOS konvention om tryggande av immateriellt kulturarv kan upprätta en nationell förteckning över immateriella kulturarv i landet. I Sverige är det Institutet för språk och folkminnen som har det övergripande ansvaret för Sveriges förteckning: levandekulturarv.se