🥚 Äggostens dag – en ny tradition i Bohuslän
Från och med 2026 får Bohuslän en ny högtidsdag att samlas kring: Äggostens dag, som varje år kommer att firas den sista lördagen i mars. Initiativet lyfter fram äggosten som ett levande kulturarv och uppmärksammar de hembygdsföreningar som håller traditionen vid liv – däribland vi i Spekeröd.
🌿 En smak av Bohuslän
För många bohusläningar är äggost mer än en rätt – det är en självklar del av fest och gemenskap. Varje familj har sitt eget sätt att göra den på, och diskussionerna om rätt färg, konsistens och om man ska använda gräddfil eller ättika kan bli lika engagerade som själva tillagningen. Hos oss i Spekeröd dyker äggosten ofta upp vid högtider, och många av oss bär med oss minnen av hur den serverades hemma hos mor- och farföräldrar.
🥄 Vad är egentligen äggost?
Äggost görs av ägg och mjölk som får koagulera med hjälp av ett surt ämne, till exempel gräddfil eller ättika. Den fasta massan lyfts sedan upp och får rinna av i en särskild äggostform. Traditionellt serveras den med sylt – gärna björnbär – men förr i tiden var sill ett vanligt tillbehör.
📜 Ett kulturarv att vara stolt över
Sedan 2023 finns äggosten med på Sveriges lista över Levande kulturarv, en del av arbetet inom UNESCOS konvention för att skydda immateriella kulturarv. Det innebär att äggosten inte bara är en lokal specialitet, utan också en tradition som anses värdefull att föra vidare till kommande generationer.
❤️ Spekeröds hembygdsförening och äggosten
För oss i Spekeröd är äggosten en naturlig del av vår lokala identitet. Genom att delta i Äggostens dag vill vi både hylla traditionen och inspirera fler att prova, bevara och dela den vidare. Det är ett kulturarv som smakar gott – och som binder samman människor över tid och generationer.

Detta firar vi med att hålla vårt café öppet!   Servering av äggost och smörgås. Kaffe, Te, Saft 

Hjärtligt Välkomna!