Bondbönsvälling


Bondbönsvälling för 10 personer. Recept från 1905.

  • 1,5 liter spritade bondbönor
  • 2 liter vatten
  • 2,75 liter mjölk
  • 3 rågade msk vetemjöl
  • 1 tsk kryddpeppar
  • 1 msk salt
  • 1 knippa finhackad persilja

Bönorna sätts på att koka färdiga i det kokande vattnet, då spädes med 2 liter mjölk.

Återstoden av mjölken jämte mjöl, salt och peppar vispas tillsammans och slås till vällingen. Sist tillsättes persiljan att koka en stund.

OBS! 3 kilo ospritade bönor ger 1,5 liter spritade bönor.

Editerad av: Björn Berglund (2019-02-14 17:15:53)