Årsmöte 2014


SÖNDAGEN DEN 16:E MARS
Ett femtiotal intresserade infann sig för att lyssna till Karin Gerhardt berätta om Upplandskubben och Richard Tellström som berättade om hur matkulturen växt fram i Funbo och om socknens matvanor.

Receptet på den äldsta Upplandskubben tros vara från c:a 1852, gården Älgesta i Husby-Ärlinghundra socken. Det är det enda bröd som bakas gräddas/bakas i vattenbad, vilket är unikt för Sverige. Namnet kommer ifrån den familj som började baka brödet för försäljning på 1920-talet.
Du kan läsa mer på Upplandskubbens Vänners hemsida http://upplandskubbensvanner.se/

Richard Tellström berättade bla att i Sverige blev vi (eller våra förfäder) duktiga på att förvara maten långa tider. Maten producerades under vår och sommar, men folk var ju sugna på att kunna äta även vintertid, varför flera olika metoder för att förvara maten under längre tider utvecklades. Tyvärr så visade det sig att upp till 25% av den lagrade födan åts upp av skadedjur eller blev förstörd.
Vi fick tips om att dagböcker kan innehålla beskrivningar av måltider från bla fester och husförhörskalas. Bouppteckningar kan vara en källa till att se vilka köks- och serveringsföremål som hade använts. Syneprotokoll från indelningsverkets tid kan också ge en bild av tex naturaförmåner och vad de indelta soldaterna hade tillgång till för slags råvaror och därmed vilken kost de åt.

 
(Som vanligt kan du klicka på en bild för att se en större bild i ett nytt fönster.)
Vi samlades vid halv tio-tiden för att hinna förbereda allt. När mötestidpunkten närmade sig och medlemmarna började komma, underhöll Stig Gröning (ordförande). Upplandskubb och danskt rågbröd kunde köpas av hugade spekulanter.
Korn och råg var de viktigaste råvarorna för de som bodde i vår socken under lång tid. Vår ordförande, Stig Gröning, hälsar mötesdeltagarna välkomna. Karin Gerhardt avtackas efter att hon har berättat Upplandskubbens historia.
Richard Tellström avtackas även han, efter att ha berättat om vad tidigare sockenbor livnärde sig av. Nu börjar årsmötet, presidiet påkallar mötesdeltagarnas uppmärksamhet. Stig Lindahl refererade den undersökning som utförts av vår vackra stenbro.

 

Editerad av: Niklas Landfeldt (2019-05-10 07:55:32)